上個月去宜蘭玩，隔天在礁溪吃晚餐時，我勇於嚐鮮點了一道"地瓜葉皮蛋褒"，
菜名聽起來很怪，沒想到這兩樣味道搭起來還真不賴，而且看起來應該不難，
所以今天下廚就自己煮看看囉~
做法:
1.蒜頭先爆香
2.加入地瓜葉拌炒
3.菜半熟時加入切好的皮蛋拌炒
4.加點鹽調味即可 (也可以加點蠔油提味)
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超簡單的~ 將將將....美味上菜囉~
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再來一道乾煎土魠魚~這可是早上魚販老闆強力堆薦的魚，
她說這是澎湖的喲，每年只有這時候有，錯過就要等明年囉~
心想每次都只會煮鮭魚、鱈魚....變不出新把戲，既然老闆掛保證，那就試試看吧~
做法~
1.魚身洗淨，兩邊均勻抹鹽
2.擦乾後少許熱油下鍋，煎至兩面焦黃就可以起鍋了!
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魚要兩面煎到這樣「赤赤的」才好吃!
今天的魚很新鮮沒有過多的調味就很鮮甜耶~
謝謝老闆的推薦啦~
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第三道是洋蔥炒蛋~營養又抗癌，常吃洋蔥也可增加抵抗力喔~
作法~
1.起油鍋將打好的蛋扮炒至半熟取出
2.將切條狀的洋蔥炒軟然後加入碎蛋扮勻
3.加點鹽提味即可
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第四道菜是炒蛤蜊 ~ 這道菜很下飯，蛤蜊也是翰最愛的~不曉得煮啥時，買斤蛤蜊就湊一道菜了~
作法~
1. 起油鍋將洗淨的蛤蜊下鍋炒
2.等約半開時加點米酒+烏醋+蠔油 提味
3.最後加入九層塔，等全開就可起鍋了
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今天的湯是蘿蔔排骨湯~冬天的本地蘿蔔好吃又便宜，拿來煮排骨湯最對味了!
我還加入過年沒吃完的火鍋料~順便把冰箱清一清，呵呵~
作法~
1. 先將排骨洗淨然後川燙
2.菜頭切滾刀等水滾了放入煮開
3.熬出菜頭味後加入排骨續煮
4.湯滾了加入貢丸或火鍋料等...再加入適量烹大師與鹽巴調味即可~
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今天晚餐大合照，YA!
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菜名聽起來很怪，沒想到這兩樣味道搭起來還真不賴，而且看起來應該不難，
所以今天下廚就自己煮看看囉~
做法:
1.蒜頭先爆香
2.加入地瓜葉拌炒
3.菜半熟時加入切好的皮蛋拌炒
4.加點鹽調味即可 (也可以加點蠔油提味)
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超簡單的~ 將將將....美味上菜囉~
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再來一道乾煎土魠魚~這可是早上魚販老闆強力堆薦的魚，
她說這是澎湖的喲，每年只有這時候有，錯過就要等明年囉~
心想每次都只會煮鮭魚、鱈魚....變不出新把戲，既然老闆掛保證，那就試試看吧~
做法~
1.魚身洗淨，兩邊均勻抹鹽
2.擦乾後少許熱油下鍋，煎至兩面焦黃就可以起鍋了!
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魚要兩面煎到這樣「赤赤的」才好吃!
今天的魚很新鮮沒有過多的調味就很鮮甜耶~
謝謝老闆的推薦啦~
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第三道是洋蔥炒蛋~營養又抗癌，常吃洋蔥也可增加抵抗力喔~
作法~
1.起油鍋將打好的蛋扮炒至半熟取出
2.將切條狀的洋蔥炒軟然後加入碎蛋扮勻
3.加點鹽提味即可
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第四道菜是炒蛤蜊 ~ 這道菜很下飯，蛤蜊也是翰最愛的~不曉得煮啥時，買斤蛤蜊就湊一道菜了~
作法~
1. 起油鍋將洗淨的蛤蜊下鍋炒
2.等約半開時加點米酒+烏醋+蠔油 提味
3.最後加入九層塔，等全開就可起鍋了
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今天的湯是蘿蔔排骨湯~冬天的本地蘿蔔好吃又便宜，拿來煮排骨湯最對味了!
我還加入過年沒吃完的火鍋料~順便把冰箱清一清，呵呵~
作法~
1. 先將排骨洗淨然後川燙
2.菜頭切滾刀等水滾了放入煮開
3.熬出菜頭味後加入排骨續煮
4.湯滾了加入貢丸或火鍋料等...再加入適量烹大師與鹽巴調味即可~
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今天晚餐大合照，YA!
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